글루텐프리 채식식단에 대해서 알아보자

 

 

 

 

 

 

글루텐프리 채식식단은 글루텐이 포함되지 않은 채식식단을 이야기를 하고 있습니다.

이는 고기나 동물성 식품을 제외하고, 동시에 글루텐을 함유하는

곡물과 그 제품들도 배제하는 식단이라고 할 수 있습니다

글루텐은 보리, 밀, 옥수수, 밀감, 루돌프, 파이터 등의 곡물에 존재하는 단백질입니다. 

글루텐 민감성이나 선천적인 글루텐 알레르기가 있는 사람들은

글루텐을 피하는 것이 필요하다고 이야기 할 수 있습니다.

글루텐프리 채식식단은 주로 다음과 같은 식품들을 포함을 하고 있습니다.

야채와 과일: 신선한 채소와 과일은 글루텐프리 채식식단에서 대부분을 차지하고 있습니다.

견과류와 씨앗: 아몬드, 호두, 마카다미아, 캐슈넛, 해바라기 씨앗 등은 글루텐프리이며, 

고기 대신 좋은 단백질 소스가 될 수 있습니다.

채소 단백질: 대부분의 채소에는 소량의 단백질이 포함되어 있습니다. 

퀴노아, 렌틸, 콩, 콩나물 등은 풍부한 식물성 단백질을 제공합니다.

 

글루텐프리 대체품: 밀 대신에 글루텐프리 대체품을 사용할 수 있습니다. 

예를 들면 쌀, 옥수수, 감자 전분 등이 있습니다.

유제품 대체품: 채식주의자 중에는 유제품을 섭취하지 않는 경우도 많습니다. 

대신 콩 우유, 쌀 우유, 아몬드 우유 등을 활용할 수 있습니다.

글루텐프리 곡물: 글루텐프리 곡물인 쌀, 퀴노아, 옥수수 등은 

다양한 식사에 활용될 수 있습니다.

글루텐프리 대체 과자 및 빵: 글루텐프리 식단을 지원하기 위해 만들어진

다양한 대체 과자, 빵, 떡 등도 시장에서 구할 수 있습니다.

글루텐프리 채식식단은 글루텐에 민감한 사람들이나 글루텐을 제한하려는 채식주의자에게 적합한 방법이라고 할 수 있습니다. 그러나 식단을 구성할 때 모든 영양소를 균형 있게 고려하는 것이 중요하다고 이야기를 할 수 있으며,

필요한 영양소가 부족하지 않도록 주의해야 합니다. 개인의 건강 상태와 목표에

따라 전문가의 도움을 받는 것도 좋은 방법입니다.